八幸寿し | 日記 | 今日の仕入れ

本日写真がうまくパソコンに入らないので写真は無しです。半田の市場で高足カニを仕入れて茹でたところ身はしっかり入ってとても美味しい。シャコも身の入りが良くなってきました。碧南の市場でクルマエビ、ウニ、シマアジ、赤貝、白魚、帆立、セルガキ、アワビ、白子、ふぐは鉄刺と白子が有ります。