八幸寿し | 日記 一覧

土岐のこしあぶら（とうだいの芽）天麩羅にします。香りがとても美味しいです。

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土岐のこしあぶら（とうだいの芽）天麩羅にします。香りがとても美味しいです。

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名古屋の市場でこのしろ超美味しくて常連さんの舌をうならせる一品です。

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三河湾のシャコ、シャコの子持ちも取れるようになり身の入りがとても良くなり味も良くなりましたのでお勧めです。

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バイガイです。ビールのおつまみに最高に美味しいです。

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ズワイガニの身、ヒラメ、三河湾のアサリは酒蒸し、味噌汁に身の入りがよく味もいいのでお客様に喜ばれます。

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三河湾のモンゴウイカ、生モンゴウイカのレモン塩のにぎりがお勧めです。

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三河湾の小鯛、小鯛の酢の物にします。小鯛の押しずしもお勧めです。

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三河湾の穴子（メジロ）、徐々に漁も出始め身も味も良くなってきましたので穴子好きのお客様にお勧めです。

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生マグロ、今が旬の食材白魚、サクラマス、アジ

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