八幸寿し | 日記 一覧

一人鍋です。八幸寿しの一人鍋は宴会の料理にお客様のご予算、ご要望合わせて盛り込みますので値段はまちまちです。今日は旬の食材をご用意いたしました。ふぐの身、カキ、ムツ、エビ、タラの白子、ハマグリ、豆腐、…

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タラに白子なべに天麩羅に焼きにもみじおろしとポン酢がお勧めです。鯛、シマアジ、たいらがい（貝柱）、さしみににぎりにお勧めです。いつものようにお鮨のネタはほぼ揃えてあります。

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今日は鍋用にハマグリ、ホタテ、カキ、を一部使います。ホタテは刺身に天麩羅に、アジはお刺身になめろうににぎりに、カニの棒はにぎり用にカニ巻きに、カキは煮炊きするため大きいサイズをふわっとカキを煮詰めない…

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生きのいいヒラメをお刺身に是非旨みを味わって頂きたいです。

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生あわびを煮アワビに。にぎりすしに、おつまみに是非ご正味下さいませ。

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八幸寿しの並ちらし寿しです。

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たまごやで卵を買ってほぼ毎日玉子焼きを作ります。八幸寿しの玉子焼きは海苔を入れて焼きます。オリジナルです。

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タラの白子、カニフレーク、ウニ、アジ、鯛

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シマアジ、ミル貝、カンパチ、たいらがい（貝柱）、白魚

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ヒラメ

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