八幸寿し | 日記 一覧

本日写真がうまくパソコンに入らないので写真は無しです。半田の市場で高足カニを仕入れて茹でたところ身はしっかり入ってとても美味しい。シャコも身の入りが良くなってきました。碧南の市場でクルマエビ、ウニ、シ…

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本日写真がうまくパソコンに入らないので写真は無しです。半田の市場で高足カニを仕入れて茹でたところ身はしっかり入ってとても美味しい。シャコも身の入りが良くなってきました。碧南の市場でクルマエビ、ウニ、シ…

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セルカキ、鯛、ムツは八幸寿しの煮つけとして一番人気です。宴会には欠かせないものです。

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おおアサリ、アジ、カキ大、貝柱、おおアサリは宴会の料理に

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ブリ大根も煮ておきましたので食べてね。

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明けましておめでとうござます。昨年は皆様のおかげでお店を盛り上げる事ができまして誠にありがとう御座いました。今年もお勧め商品や仕入れた魚などを八幸寿しブログに載せて皆様にご愛顧いただけるよう頑張ってい…

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クルマエビ、煮あわび、

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味付けをしたイクラ、白魚、カンパチ、シマアジ、アワビ、さわら（焼き物用に）

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アジ、赤貝、ホッキ貝、すしネタ用に、

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アワビ、ホタテ、ホタテは、バター焼きして宴会の料理に、アワビは、刺身に、煮鮑に寿しネタ用につまみに、

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